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PLAZA PÚBLICA. Cocina con Mª Dolores Baró. Hoy cocinamos el pescado azul

29:27
29 MAY 2020 - 00:00
Boquerones en vinagre, adobados o sardinas el limón o en salazón. Muchas formas de comer el pescado azul que reduce el colesterol malo. Lo conoceremos por su cola en forma de V

María Dolores Baró nos trae hoy diferentes formas de cocinar el pescado azul, en este caspo el boquerón, la sardina o la caballa. Boquerones en vinagre, en adobo, sardinas al limón, desecadas o caballa en escabeche. 

María Dolores nos recuerda siempre la importancia de congelar estos productos antes de consumirlos "en los establecimientos nos dicen que los congelemos durante dos días, pero yo aconsejo que sean cuatro porque nuestros congeladores no tienen tanta potencia como los profesionales, así que con cuatro días evitaremos el anisakis. 


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