EL ROMPEOLAS. Un vino 'de altura' en Inazares
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04 OCT 2020 - 00:00
Este pueblo de Moratalla es uno de los núcleos diseminados más altos de la Región, y allí se encuentra el viñedo más alto de Europa, a 1.375 metros sobre el nivel del mar. Se trata de un proyecto de José Andrés Prieto
El objetivo era convertir la agreste tierra a la sombra de Revolcadores en un provechoso viñedo que aprovechará todos los beneficios de una plantación en altura y la climatología de la zona. Para ello han sido necesarios diez concienzudos años de trabajo.
Ahora, ‘Alto de Inazares’ vuela con unos vinos con personalidad propia. Con José Andrés Prieto y la enóloga María José Fernández ha conversado nuestro compañero Enrique Soler.
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