VIVA LA RADIO. El mundo en el que vivimos ¿Nos lo cargamos? FOODTOPÍA economía local "resiliente” que aúna producción agrícola, transformación y distribución de alimentos de forma sostenible
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03 MAR 2018 - 00:00
Su encomiable objetivo es reducir el actual precio de la alimentación y sus efectos colaterales, a través de la drástica reducción del consumo de energía en toda la cadena de producción alimentaria. Cristina Cañavate
CAMBIO DE MODELO ALIMENTARIO
“El alimento” es un bien esencial y universal, aún pendiente de democratizar y, “verdadero motor“ de la exclusión social. FOODTOPÏA pretende transformar un mundo en el que el 60% de las patologías sanitarias dependen de la baja calidad de la ingesta, lo que produce un gasto sanitario insostenible. Una comida responsable del 40% de de las patologías climáticas y del 30% del consumo mundial de la energía, mayoritariamente fósil.
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