En su visita a estas tierras no puede dejar pasar la oportunidad de saborear, estos tradicionales productos artesanos.
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Uno de los productos estrella es el MORCON, que introduce en la tripa de cerdo una masa con la mezcla de magra cocida, tocino, especias y huevos, Su presentación varía según el tipo de tripa que la contenga: “de bola” la masa está dentro de la vejiga del cerdo, “conciencia” está en el ciego y de “buche”, cuando se utiliza el estómago. Tras el llenado con la masa se ata la pieza, para después proceder a su cocción, prensado y secado definitivo. Otra preparación típica del Noroeste murciano son los “envueltos”, que añaden hígado de cerdo a la masa anteriormente descrita, para envolverse en un tejido natural llamado Omento. Ángel Poto.
La cocina es una experiencia. La Asociación cultura gastronómica "El Patio Escondido" y La Gastrotienda promueven un particular "Ensayo de carnes", de cordero montesino y segureño. Con Josemaria Torralba y Belén Pellicer
Toma el nombre de las papilas gustativas, que informan a nuestro cerebro sobre lo que se ha dado en llamar “el quinto sabor”, el umami, que mide el grado o nivel de sabroso que hay en un producto. Ángel Poto
Con Denominación de Origen desde 1986, el arroz se cultiva en zonas montañosas en las Vegas de los ríos Segura y Mundo, que le dan unas cualidades culinarias y características fisico-químicas excepcionales. Ángel Poto.
En el barrio del Progreso, cerca de Algezares, produce junto a su marido las hortalizas que utiliza para sus propios guisos, cría gallinas y hasta elabora con la leche de su vaca quesos curados para “el gasto de la casa”
David Ruiz nos ofrece para los oyentes de "El último peldaño" una crónica gráfica de uno de los casos de abducción mas importantes de la historia de la ufología española: la abducción de Julio F. en 1978.
José Ruesga y David Ruiz recordaron la figura de J. Mateos Nogales pionero de la ufología fallecido el pasado día 2/6/20. Isrrael Ampuero habló del futuro de la pandemia. Y explicamos los extraños sonidos del Golden Gate
Publicada la Orden de Salud que amplía desde esta tarde el Plan Territorial de Protección Civil de la Región de Murcia (PLATEMUR) para hacer frente a la pandemia global de Coronavirus
El delantero se toma unos días para responder. La renovación del defensa Antonio López, muy cerca
