Taller de Sabores en Bullas y la nueva cerveza solidaria de Estrella de Levante
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Viajamos hasta Bullas para adentrarnos en uno de los proyectos más singulares de la gastronomía murciana. Allí, en pleno corazón del Noroeste, late Taller de Sabores, un espacio que combina tradición, memoria y territorio con una sensibilidad absolutamente personal. Detrás de esta propuesta se encuentra Juana Fernández, sumiller, cocinera autodidacta y una de las voces más comprometidas con el producto local, la sostenibilidad y la llamada “nueva cocina de pueblo”.
En su taller, Juana ha construido un proyecto que bebe de las recetas de siempre, reinterpretadas desde el respeto y la emoción. Su visión del maridaje se presenta como un lenguaje capaz de conectar pasado y presente, acercando al comensal a la esencia de una tierra rica en historia y matices. El espacio se ha convertido, además, en un pequeño refugio para quienes buscan sabores auténticos, elaboraciones cuidadas y una experiencia que trascienda lo puramente gastronómico.
En nuestra sección de entrevista exprés, nos detenemos también en la nueva cerveza de Navidad solidaria de Estrella de Levante, una propuesta que vuelve un año más con espíritu social y con el objetivo de apoyar proyectos benéficos de la Región de Murcia.
