Carlos Franco, partner de ERA Group, asegura que detrás está la gripe aviar de Estados Unidos, la normativa europea que regula el bienestar animal que obliga a eliminar jaulas y una mayor demanda de los consumidores
En las últimas semanas el precio del huevo ha crecido un 25% y viene arrastrando subidas, motivadas en parte, por la situación de gripe aviar decretada en Estados Unidos desde hace un año y medio y que está aumentando las importaciones.
El pasado año las granjas españolas produjeron 14.000 millones de huevos. 11.000 millones de ellos se consumen en nuestro país, el resto se dedica a la exportación, que en la Unión Europea, lidera España junto a Francia y Alemania tal y como recuerda Carlos Franco, partner de Era Group
La oferta del huevo también está condicionada por las normativas europeas que regulan el bienestar animal y que están empujando a eliminar las jaulas en las que tradicionalmente se han criado las gallinas ponedoras
El incremento de los costes en las materias primas, la energía, el transporte y las medidas preventivas de salud que hay que implantar en el proceso productivo están haciendo que el huevo sea un producto más caro de producir y de distribuir. La menor oferta se une a un incremento de la demanda por ser considerado un producto saludable.
