Los primeros análisis determinan que ha habido contaminación cruzada, lo que indicaría el paso de la bacteria salmonela desde un alimento crudo a otro listo para el consumo
La Consejería de Salud podría proponer la apertura de un expediente sancionador al hotel Cavanna, con las pruebas obtenidas de los análisis sobre la intoxicación alimentaria sufrida por 146 personas el pasado fin de semana. Actualmente, 13 adultos y 8 menores continúan hospitalizados.
Los primeros análisis de la Dirección General de Salud Pública y Adicciones determinan que ha habido contaminación cruzada, lo que indicaría el paso de la bacteria salmonela desde un alimento crudo a otro listo para el consumo a través de manos, tablas de cortar u otros utensilios sin desinfectar previamente.
Un total de 21 personas, 13 adultos y 8 niños, se encuentran ingresadas, con pronóstico estable, por este brote que aún investigan el Servicio de Epidemiología, el área de Seguridad Alimentaria y Zoonosis y los laboratorios de Salud Pública de la Dirección General de Salud Pública y Adicciones.
Se están analizando alimentos, materias primas, utensilios y muestras tomadas a los manipuladores. La suspensión cautelar de la actividad de la cocina del hotel continúa vigente, según han señalado las mismas fuentes.
Del total de personas ingresadas, 20 están hospitalizadas en el Hospital Santa Lucía de Cartagena y una, adulto, en el Hospital Virgen de la Arrixaca de Murcia.
