El recinto ferial de IFEMA acoge del 26 al 28 de enero esta feria bajo el lema ‘El cliente toma el mando’
La Comunidad Autónoma desplegará un año más todo su potencial gastronómico en Madrid Fusión, uno de los congresos de cocina más influyentes del mundo, que en esta ocasión se celebra del 26 al 28 de enero en el recinto ferial de IFEMA bajo el lema ‘El cliente toma el mando’.
La consejera de Turismo, Carmen Conesa, ha presentado los detalles de la participación regional, que este año incluirá 35 actuaciones gastronómicas, diseñadas para poner en valor y dar a conocer la calidad, diversidad y creatividad de la cocina regional.
El chef Pedro Buitrago, del restaurante Tándem participará compartiendo su forma de trabajo. El reciente Estrella Michelin Alejandro Ibáñez, del restaurante Barahonda de Yecla, se centrará en poner de manifiesto la unión de tradición e innovación. El pastelero Diego Pagán, de Artesanos San Ramón de Fuente Álamo, hablará del mundo del pan y por supuesto, de su original marinera.
Voz: Carmen María Conesa, consejera de Turismo; Pedro Buitrago, Tándem; Alejandro Ibáñez, Barahonda; Diego Pagán; Artesanos San Ramón.
