Una de las más innovadoras es el uso de insectos para reutilizar los restos de comida y otros residuos orgánicos. Comisiones Obreras ha organizado unas jornadas para analizar los desafíos
Empresas de la Región llevan a cabo un centenar de iniciativas de economía circular. Una de las más innovadoras es el uso de insectos para reutilizar los restos de comida y otros residuos orgánicos.
La empresa murciana Entomo Agroindustrial se ha convertido en un ejemplo importante de la economía circular. Su sistema ayuda a transformar desechos orgánicos en algo útil en muy poco tiempo, sin necesidad de llevarlos a otro lugar. Por ejemplo, colocan larvas de la mosca soldado negra en residuos orgánicos. Éstas se alimentan hasta completar su crecimiento y luego se utiliza el sustrato como fertilizante. Además, de las larvas se extraen grasas que se emplean en la cosmética y proteínas, en alimentación animal. El futuro pasa porque la fuente principal de proteínas en nuestra dieta sean los insectos. De hecho, la harina de gusano ya la podemos encontrar en los supermercados. Silvia Pérez, Responsable de I+D+i del Centro Tecnológico de la Energía y del Medio Ambiente.
Comisiones Obreras ha organizado unas jornadas sobre economía circular en un momento en el que el contexto internacional supone una amenaza para el sector. Vicente López, director general de la Fundación Primero de Mayo, define la 'economía circular' como todo lo contrario a lo que pretende Trump con su estrategia de controlar los principales yacimientos de recursos naturales.
