Conociendo Sierra Espuña. Plantas comestibles de primavera en Sierra Espuña
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28 MAR 2025 - 09:51
Javier Ramírez, del Aula de Naturaleza 'Las Alquerías', nos comenta qué plantas comestibles nos podemos encontrar en Sierra Espuña en primavera.
Hinojo. Se usan muchas partes de la planta, pero en primavera hay que aprovechar los tallos tiernos en ensalada o secándolo para hacer infusiones medicinales.
Colleja. Se usan los brotes y es parecida a la espinaca.
Ortiga. Pica mucho, hay que hervirla o dejarla secar para que no pique. Tiene muchos minerales.
Ajo puerro. Híbrido entre ajo y puerro.
Verdolaga. Se usan los brotes tiernos en tortilla.
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