La esencia de la gastronomía huertana en la Peña La Crilla
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Arturo Sabalete explica que la Peña La Crilla ofrece su gastronomía tradicional desde su sede en Puente Tocinos, donde la gente acude buscando su plato estrella: las patatas asadas con ajo elaboradas con productos de cercanía,,. A pesar de que los peñistas no son profesionales de la hostelería, Sabalete subraya que cuentan con formación homologada en manipulación de alimentos y pasan rigurosas inspecciones de sanidad para garantizar la calidad del servicio. El menú diario incluye platos como arroz y verduras, arroz y conejo, y guisos como la olla de cerdo, además de los tradicionales paparajotes,. Para disfrutar de estas comidas, que pueden rondar los 15 euros por persona, se recomienda reservar con antelación,. Este esfuerzo intensivo durante las fiestas permite a la peña recaudar fondos para mantener sus actividades y profesores durante el resto del año.
