La Flor de Murcia y La Carreta: El renacer de la conserva artesana con un toque de vanguardia
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Hoy Cayetano Gómez nos presenta a Juan de Dios Cano, de La Carreta, una tienda online de conservas que comenzó como respuesta necesaria al frenazo de la pandemia y se ha consolidado en una propuesta de gastronomía murciana de alta calidad. Juan de Dios ha rescatado la histórica marca La Flor de Murcia para ofrecer productos de cercanía y elaboración artesanal, como el tomate de pera empacado a mano o las alcachofas del Campo de Cartagena.
La oferta de la casa destaca por un equilibrio singular entre la tradición, representada por su producto estrella, el "asadillo de la yaya" hecho a la brasa, y una constante innovación que incluye creaciones como la mermelada de fresa con sabor a queso vegana, el licor de paparajote o el vermú 0,0. Con la vista puesta en el futuro, el negocio familiar continúa explorando nuevos mercados con el próximo lanzamiento de especias probióticas para el desayuno, reafirmando su compromiso con la salud y el sabor auténtico de la región.
