Nos comemos la Región, con Cayetano Gómez y 'El Pollo Rockero'
T06C118
El restaurante El Pollo Roquero, ubicado en Javalí Nuevo y dirigido por Alberto del Cerro, ofrece una experiencia gastronómica que resalta lo mejor de la Región de Murcia a través de productos locales como el chato murciano y verduras de alta calidad. Tras una reciente renovación de seis meses, el establecimiento ha adoptado un formato de barra central donde Alberto interactúa directamente con los comensales, actuando como maestro de ceremonias y explicando el origen y sentido de cada plato, desde los encurtidos caseros hasta los embutidos. Este enfoque busca proporcionar seguridad y felicidad al cliente, permitiéndole disfrutar de una cocina basada en el aprendizaje constante y la intuición del chef.
La propuesta culinaria es notable por su firme compromiso con la cocina sin gluten y sus opciones inclusivas, ofreciendo platos como los michirones veganos, que logran un sabor intenso sin necesidad de carne. Entre sus especialidades destacan el jamón asado artesanal, las alcachofas con puré de patata y jugo de cebollas asadas, y una tarta de queso elaborada con ralladura de naranja de la huerta. Con una política de precios asequibles y un ambiente donde la música y el trato personal son esenciales, el restaurante invita a los visitantes a "dejarse llevar" para descubrir una cocina respetuosa, casera y llena de cariño.
