Nos comemos la Región con la panadería Primo Simón
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Hace 1 hora
Cayetano Gómez nos presenta a Encarni Simón de la panadería 'El Primo Simón' de Santomera donde realizan el pan durante toda la noche dedicándole horas a la fermentación y por lo tanto no necesita tanta levadura
En la calle Magdalena de Santomera (su nombre no puede hacerle mayor justicia) encontramos la panadería 'El primo Simón" que continúa elaborando el pan tradicional, de toda la vida durante toda la noche dejando fermentar la masa madre. Según Encarni Simón Manrique el pan que más se demanda es el integral, de espelta o centeno.
Pero también ofrecen dulces ya que de forma diaria elaboran magdalenas caseras o monas de naranja pero ya de cara a las navidades los clientes demandan más cordiales, tortas o dulces.
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