Transgénicos: Ciencia y Realidad Frente a los Mitos de la Desinformación
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Los alimentos transgénicos se definen por la introducción de fragmentos de ADN para conferirles propiedades críticas o necesarias para la producción agrícola que no se obtendrían por cruzamientos tradicionales. A pesar de los movimientos de oposición basados en sentimientos y agendas políticas, la ciencia sostiene que son seguros para el consumo humano y el medio ambiente, habiendo permitido avances vitales como la producción de insulina humana o el desarrollo del arroz dorado para combatir la ceguera infantil. Resulta sorprendente que la transgenia sea un proceso presente en la propia naturaleza; cultivos como el boniato, el té, el plátano y el cacahuete son "transgénicos naturales" debido a bacterias del suelo que insertaron genes en sus genomas hace miles de años. El futuro de esta tecnología apunta ahora hacia la edición genómica mediante CRISPR, que permite realizar cambios precisos en el propio ADN de la planta sin necesidad de introducir material genético de otros organismos.