Rutas gastronómicas por la Trimilenaria. Gastronomía con toro de lidia en ‘El Pellizco’
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Centrado en los productos elaborados con carne de toro de lidia, en la carta de ‘El Pellizco’ encontramos elaboraciones como una ‘marinera torera’ con anchoa y boquerón, un timbal de pulpo trufado, tablas de quesos con nueces y uvas, la ‘tabla pellizco’ con embutidos de toro de lidia, patatas gratinadas con chorizo de ganado bravo, tosta de morcilla con mermelada de tomate y cebolla caramelizada, tosta de salmón ahumado con tápenas, o un solomillo con setas y trufa. De postre, torrijas con helado de vainilla y canela.

Tomás Martínez Pagán elige como efeméride del día el nombramiento en 2016 de los cuatro cronistas oficiales de Cartagena, y comentamos también que este 26 de febrero se celebra el Día Mundial del Pistacho.