Rutas gastronómicas por la Trimilenaria. Las Termas del Pincho
T07C078
22:08
Hace 6 horas
Tomás Martínez Pagán nos lleva de nuevo a este restaurante del centro de Cartagena donde empezamos con un tapeo a base de pulpo a la cartagenera y lomo ibérico de bellota adobado ‘al estilo de la abuela’.
Para continuar, nuestro colaborador nos propone disfrutar en ‘Las termas del pincho’ de un tomate aliñado con encurtidos y anchoas del Cantábrico; calamar de potera a la plancha con su tinta; tartar de atún rojo al humo de limonero; alcachofas a la plancha con aceite de trufa, virutas de jamón ibérico y lascas de parmesano; y pluma ibérica de bellota con verduras al dente junto a un filete de vaca madurada como platos principales para compartir. De postre, leche frita con arrope y helado de turrón.
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