Kïtaro. El genoma del café desvela la evolución de la cafeína

Investigadores de la Universidad de Barcelona, entre los que se encuentra el Catedrático Julio Rozas, han participado en un consorcio internacional que ha secuenciado por primera vez el genoma nuclear de la especie de café Coffea canephora. El estudio se ha publicado en la revista Science y da nuevas claves sobre la evolución de la cafeína. Los resultados muestran que los genes responsables de la cafeína evolucionaron independientemente de los genes con funciones similares en el té o en el cacao.