Kítaro. Ensaladas buenas y bonitas

Los factores que influyen en la apariencia, el valor nutritivo y el sabor de las ensaladas se convierten en objeto de estudio del Laboratorio de Calidad y Seguridad De Alimentos Vegetales del CEBAS-CSIC. Además, también investigan la calidad de las ensaladas que se comercializan ya limpias cortadas y listas para su consumo. Fatima El Hamri ha hablado con la investigadora María Isabel Gil, investigadora principal del grupo.