Kitaro. Se busca validar modelos animales para el estudio de la microbiota intestinal

El parque de naturaleza y animales Terra Natura Murcia y el CEBAS-CSIC, a través del grupo de Calidad, Seguridad y Bioactividad de Alimentos Vegetales del departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, han puesto en marcha un estudio para analizar el grado de adaptación de determinados animales al consumo de alimentos en relación a su capacidad antioxidante y el papel de la flora intestinal en dicho proceso de adaptación. Victoria Selma es científica del CEBAS.