La Radio del Siglo: Con mesa y mantel

RESTAURANTE EL SOL DE CEHEGÍN, situado en pleno barrio medieval, rodeado de un entorno de enorme interés histórico, monumental y paisajístico. Paco y María José decidieron rescatar el patrimonio culinario de sus mayores y una mañana de junio volvió a humear la chimenea de la casa de comidas. Continuando la tradición familiar con total respeto a las recetas heredadas, y con la misión de crear platos contemporáneos: bacalao con salsa de mariscos, merluza al vapor con puré de puerros, solomillo de ternera con frutas del bosque, rodaballo a la marinera, etc. Enrique Nieto y Javier Adán.