La Radio del Siglo: Veneno me dieras

La carne es un alimento rico en proteínas y alto contenido en agua, susceptible a la contaminación bacteriana (Salmonella, Listeria y E. coli). La temperatura a la que debería mantenerse la nevera sería de unos 4ºC. La carne fresca tiene una vida corta y, aunque se mantenga en la nevera, debería cocinarse antes de las 72 horas tras la compra y evitar el contacto con el aire para evitar contaminaciones. Miguel Motas Guzmán.