Murycia: nuevos conocimientos

¿Qué sabemos sobre el glucógeno? Yo, nada. Y, sin embargo, cuando vemos a un deportista hincharse a spaguettis, cuando hablamos de diabetes, de cierto tipo de epilepsia, cuando la báscula del baño nos quita y nos pone kilos sin consultarnos..... en todo eso tiene que ver el glucógeno. Por eso, hoy que está en Murcia uno de los mayores especialistas del mundo en eso, en glucógeno, vamos a preguntarle por todo ello. Es Joan Guinovart, catedrático de Biología Molecular en la Universidad de Barcelona y director del Instituto de Investigación Médica del Parque Científico de Barcelona. A ver qué aprendemos.