Nuevos Conocimientos

Desde ahora, podemos consultar la composición de los alimentos, solicitar dietas a medida, evaluar menús, etc, a través de una red nacional que reúne datos procedentes de centros de investigación públicos y organismos privados. Al frente de todo eso, el catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Murcia, Gaspar Ros, con quien hablamos.