Juan José Nicolás: "Estamos viendo un consumo inferior a años pasados"
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29 JUL 2024 - 11:36
Se celebra hoy Santa Marta, patrona de la Hostelería y hablamos con Juan José Nicolás, gerente del Restaurante 'El Churra' y presidente de Restaurantes de la patronal de la hostelería de la Región de Murcia 'Hoytú'.
La hostelería cierra un mes de julio a medio gas marcado por la bajada del gasto por parte de los clientes y la dificultad para contratar personal que reúna los criterios que actualmente se les exigen. Juan José Nicolas, gerente del restaurante El Churra, comenta que a pesar de que la gente sale a la calle y que incluso las terrazas están llenas, el consumo por persona ha disminuido.
Por otro lado destaca la dificultad que encuentra a la hora de contratar personal ya que ahora a los camareros se les exige formación en idiomas o en alérgenos.
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