Nos comemos la Región con Cayetano Gómez. Bocadillería Chifla
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12:15
Hace 27 días
Cayetano Gómez, chef ejecutivo del Grupo Casa Tomás y asesor gastronómico, nos presenta a José Grau, de Bocadillería Chifla. Su lema: "Del Plato al Pan".
Decir que en Chifla convierten platos tradicionales en deliciosos bocadillos es exacto, pero no nos ofrece una idea completa de lo que ofrecen. Chifla es un innovador restaurante que fusiona la tradición culinaria con la creatividad moderna. Al ganar el premio al mejor sándwich de España y de la Región de Murcia con su obra culinaria Disparate, la clientela aumentó y se han trasladado a la calle Simón García, al lado de la plaza de Toros. Su carta es breve: cuenta con 6 bocadillos y 4 tostas, pero su elaboración previa es intensa, alrededor de 15 horas.
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