Nos comemos la Región con Cayetano Gómez. Martín Bernal, artesano del pan en Cartagena
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12:55
Hace 5 días
Veinte años de experiencia como panadero para poner a disposición de sus clientes un producto de primor con pan de larga fermentación y un croissant que logra "emocionar".
Cayetano Gómez chef ejecutivo del Grupo Casa Tomás y asesor gastronómico nos presenta a nuestro protagonista de hoy y elogia uno de sus productos, el croissant que, según las palabras del propio Cayetano emociona al trasladarnos, al primer bocado, "el aroma de la mantequilla recién untada en el pan". Por su parte Martín Bernal nos cuenta la historia de su establecimiento, su evolución y nos hace un listado de los productos de su obrador que tienen mayor difusión.
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