PLAZA PÚBLICA. El pastel de carne murciano como plato principal
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18 MAR 2022 - 12:26
Llega el tercer Concurso Regional del Pastel de Carne y Salvador Zamora, académico de la Real Academia de Gastronomía con una investigación universitaria sobre este producto, nos habla de su importancia y su historia.
El pastel de carne es una receta típica murciana y sus inicios datan de finales del siglo XVII. Todo esto lo conoce a la perfección, Salvador Zamora, quien realizó una investigación universitaria durante seis años sobre este producto que muchos consideran un manjar. Se trata de un pastel redondo con una parte superior de hojaldre fino en forma de aros concéntricos, relleno de carne de ternera, chorizo y huevo.
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