JAVIER MORENO

Javier Moreno, el experto mundial en Masa Madre... que sólo ambiciona regentar una panadería de barrio artesana

El pan, alimento básico por excelencia de la humanidad, elemento "democrático" cuyo foco debe de ser la salud y el respeto a los procesos biológicos naturales, como el uso de la masa madre y los largos tiempos de reposo.