La Academia en Tarde Abierta 27/03/2025
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27 MAR 2025 - 17:51
Con Alberto Requena, hablamos sobre los orígenes comunes en comida y cocina que hay en las diferentes culturas que nos han definido: íberos, fenicios, romanos, árabes y judeocristianos.
Esos patrones comunes se deben a lo que el entorno mediterráneo nos genera como condiciones climatológicas, pudiéndose concretar en varios, pero destacamos el limón, el cordero o el asado de pescado a la sal.
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