La Academia en Tarde Abierta. La evolución de los platos
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12:26
Hace 1 hora
El presidente de la Real Academia de Gastronomía de la Región de Murcia, Alberto Requena, nos refresca la memoria de aquellos platos 'que han caído en el olvido' y que son parte de nuestra história y cultura
Alberto Requena se pregunta:¿Acaba la memoria donde empieza el marquetin?. Desde este prisma el catedrático de química y presidente de la Real Academia de Gastronomía de la Región de Murcia nos contará cómmo han ido desapareciendo recetas y platos tradicionales de la Región de Murcia, por ser considerados 'pobres' en favor de novedades culinarias que son más producto de una buena campaña publicitaria que de la calidad y el sabor.
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