Una de las creaciones del restaurante 'Malvasía'
Una de las creaciones del restaurante 'Malvasía'

EL ROMPEOLAS. Rutas gastronómicas por la Trimilenaria. Restaurante Malvasía

Nuestra primera parada de hoy con Tomás Martínez Pagán es en la ‘Ruta de la tapa y el dulce’ en Los Belones, que alcanza ya su 11 edición y que prolongará hasta mediados del mes de julio

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En cuanto al restaurante, hoy visitamos ‘Malvasía’ en Playa Honda, donde el Club Gourmet de Murcia celebró el pasado jueves su comida mensual.

En el menú, 5 vinos diferentes para acompañar 7 degustaciones, entre ellas, sardina ahumada con lágrimas de pimiento de Perú y ajo negro; chips de manzana deshidratada con foie, canela, azúcar y caviar de tomate; taco de salmón con jalea de mango y yuzu; o chuleta de cerdo ibérico con emulsión de patata y tartufo.

 

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