Un proyecto piloto en seis colegios de la zona sur revela que cada alumno genera 105 gramos de residuos diarios y plantea medidas para reducir hasta un 70 % el desperdicio
Un proyecto piloto en seis colegios de la zona sur revela que cada alumno genera 105 gramos de residuos diarios y plantea medidas para reducir hasta un 70 % el desperdicio
Los comedores escolares de Murcia desperdician una media de 100 kilos de comida al día. Así lo demuestra la experiencia piloto desarrollada en seis colegios de la zona sur a través del proyecto europeo 'Life Greenme'.
En el programa han participado casi 1.000 escolares de colegios como el CEIP Santiago El Mayor o Nuestra Señora del Carmen. Según Mercedes Bernabé, concejala de Gobierno Abierto, cada alumno deja 105 gramos de residuos al día. El motivo: la escasa aceptación de determinados platos o raciones poco ajustadas.
Para reducir hasta un 70 % del desperdicio alimentario, el Consistorio murciano ha lanzado un manual que aboga por una compra responsable, menús atractivos a los menores o una mejor planificación.
Además el Ayuntamiento murciano ha puesto en marcha un programa de formación dirigido a los centros educativos para trasladar las buenas prácticas recogidas en el manual y facilitar su implantación en los comedores escolares.
