Murcia es la tercera comunidad con menos consumo de pescado, y para revertir esta tendencia, las pescaderías murcianas planean seguir la misma estrategia que Madrid y Cataluña
EVA CABALLERO. Cartagena
Murcia es la tercera comunidad con menos consumo de pescado. Para revertir esta tendencia, las pescaderías planean ofrecer degustaciones en sus mostradores, acompañadas con vino.
Es una idea que los profesionales copian de la comunidad de Madrid y de Cataluña, donde está teniendo excelentes resultados. Es cierto que con la pandemia las casi 400 pescaderías de la región se han mantenido gracias a los cierres perimetrales y los envios a domicilio, pero el sector necesita un revulsivo. El presidente de Asociación de Minoristas de Pescado Fresco de la Región de Murcia (AMIPEMUR), Joaquín Carrasco, confía en el éxito de las degustaciones los fines de semana.
Con subvenciones europeas y de la comunidad, las pescaderías van a formar al personal en el corte y presentación de la mercancía. Según Joaquín Carrasco, Murcia tiene mucho que aprender de la preparación del pescado en el norte de España, donde el consumo es mayoritario.
