CLUB DE CIENCIAS - La huella hídrica: una estrategia para fomentar la economía circular

¿Sabías que para producir una taza de café se emplean 140 litros de agua? Cuantificar el agua que se consume en todo el proceso industrial puede ayudar a diseñar planes para hacer un uso sostenible

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La directora de la Cátedra del Agua de la Universidad de Murcia, Teresa Navarro, explica que hay estrategias que permiten favorecer la economia circular. Por ejemplo, unos indicadores ambientales que permiten cuantificar el agua utilizada directa o indirectamente en un proceso determinado. Es la huella hídrica. En Murcia hay tres empresas que la han cuantificado, Aguas de Murcia, El Ciruelo y Estrella de Levante. Juan Antonio López Abadía, jefe del Departamento de Optimización de Recursos y Medio Ambiente de Estrella de Levante, nos explica la experiencia de la empresa.

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