Juan Francisco Paredes, del Restaurante El Poli
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57:34
Hace 20 días
Ha sido reconocido recientemente como el mejor cocinero joven de la Región de Murcia pero a pesar de su juventud, tiene más de una década de experiencia en el sector.
En el programa hablamos con Juan Francisco Paredes de su recorrido como profesional, ahora junto a José Rodríguez, El Poli, colaborador habitual del programa. En los premios de gastronomía de La Verdad Juan Francisco recibió el galardón como mejor cocinero joven y otro Juan Francisco, nuestro colaborador, Juan Francisco Carmona, fue también destacado por su trabajo en la sala de Pura Cepa y La Pequeña.
Cerramos con la recomendación de 1001 sabores haciendo balance de este extraordinario 2024 para la gastronomía con Juan Francisco Martínez, director del ITREM.
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