La algarroba: un cultivo tradicional versátil, tanto para la alimentación humana como en la animal
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Carlos Salero, directivo de ASAJA de la Región de Murcia, resalta el valor estratégico y nutricional de la algarroba, un cultivo tradicional que está ganando relevancia en el mercado actual. España destaca como líder mundial en su producción, con miles de hectáreas distribuidas, principalmente, por el Arco Mediterráneo y la Región de Murcia. El fruto se utiliza tanto para alimentación animal como para el consumo humano, sirviendo la semilla procesada como un sustituto saludable y espesante natural del cacao.

Sin embargo, según Carlos Salero, el sector enfrenta desafíos críticos, debido a los bajos precios de venta y los elevados costes operativos, lo que pone en riesgo la rentabilidad para los agricultores. Asimismo, enfatiza la necesidad urgente de inversión pública y relevo generacional para preservar este árbol milenario y garantizar la soberanía alimentaria del país. De esta manera, el directivo de ASAJA reivindica un producto históricamente secundario como una pieza clave para el desarrollo rural sostenible.