La Magia de las Plantas, con Diego Rivera. La temporada del Azafrán
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21:06
Hace 5 horas
El azafrán es una de las especias más caras del mundo debido al cuidado y la mano de obra que requiere esta planta.
Diego Rivera, catedrático de la Universidad de Murcia, nos cuenta cómo es el proceso de la recogida del azafrán, su forma de conservación y si existe alguna forma de mecanización para este complejo proceso.
Hasta ahora, lo más parecido a la mecanización de este proceso se encuentra en la isla de Creta, donde se han visto monos recoger esta especia.
Entre otros asuntos, el catedrático de botánica, nos habla sobre los diferentes sustitutos que puede llegar a tener el azafrán y sus diferentes características.
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