Nos comemos la Región con Cayetano Gómez. Tofi Churrería: 35 años de tradición familiar
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Lo que comenzó en el año 1989 como un pequeño quiosco estival de helados y gofres en Islas Menores fundado por Tomás Martínez León y su esposa Filomena, se ha transformado 35 años después en un consolidado referente de la masa frita que opera durante todo el año en su quiosco de Cartagena y mantiene su presencia costera durante la temporada de verano. A lo largo de esta trayectoria, la churrería, cuyo nombre "Tofi" rinde homenaje a la unión de Tomás y Filomena, ha superado importantes desafíos gracias a la introducción de maquinaria en el año 2004 para aliviar el duro trabajo físico, la creación de productos estrella como el exitoso chocolate granizado ideado por su difunto hermano Antonio, y una transición intergeneracional donde sus hijos ahora lideran la estrategia y difusión digital en redes sociales. Con una filosofía clara basada en emplear materias primas de calidad como un aceite alto oleico especialmente seleccionado para lograr un churro suave, crujiente y que no se repita, Tofi Churrería no solo atiende sus locales diarios sino que se despliega activamente para abastecer grandes eventos multitudinarios, colegios y cofradías de la zona.
