Chocolate negro, té verde y zumo de frutas: la "receta" científica para proteger el corazón tras la menopausia
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Teresa Allepuz nos presenta esta investigación, liderada por la catedrática de la Universidad de Murcia María Jesús Periago y publicada en la revista científica Food & Function, que demuestra que el consumo combinado de chocolate negro (85% cacao), té verde y zumo de frutas rojas, granada y naranja mejora significativamente la salud cardiometabólica en mujeres posmenopáusicas.
Periago nos explica que este estudio nutricional, realizado con un grupo de voluntarias durante dos meses, reveló que la ingesta diaria de estos alimentos ayuda a reducir el colesterol total, disminuir la presión arterial y frenar el estrés oxidativo, factores de riesgo que suelen incrementarse en esta etapa de la vida. El proceso clave ocurre en el colon, donde la microbiota intestinal transforma los polifenoles de estos alimentos en metabolitos activos que pasan a la sangre y ejercen un efecto protector sobre el organismo. Este proyecto, denominado Cardiogene ha sido desarrollado en colaboración con la Universidad de Parma y está financiado por la Fundación Séneca, en él se pone de relieve la importancia de estrategias nutricionales sencillas para mejorar la calidad de vida durante el 40% de la existencia que las mujeres pasan en la etapa de posmenopausia.
