EL ROMPEOLAS. Comer sano y rico. Tortilla de queso fresco del Siglo de Oro español
T03C070
06:44
09 MAY 2021 - 11:40
Belén Carrascosa nos presenta a Francisco Martínez Montiño, cocinero y escritor del Siglo de Oro, jefe de las cocinas del Rey Felipe II y autor del libro "Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería' de 1611
Nuestra colaboradora elige de entre todas las recetas de este libro la de la tortilla con queso fresco, con un toque muy especial pues incluye especias como la hierbabuena, la mejorana o la ajedrea. Esta última se utilizaba desde la antigua Grecia por sus propiedades estimulantes y afrodisíacas.
Las instrucciones completas para preparar esta rica tortilla se pueden encontrar en el blog 'Mi caja de recetas'.
Temas
Últimos episodios de EL ROMPEOLAS