Rutas gastronómicas por la Trimilenaria. La Marquesita, calidad y tradición en el corazón de Cartagena
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En 'La Marquesita' degustamos un menú con productos frescos y de temporada, que abrimos con unas patatas chips ‘la Marquesita’ y un tartar de aguacate, tomate, mango y granada. Seguimos con unas anchoas cántabras con tomate, unos langostinos crujientes y una ración de croquetas variadas, para terminar con rape a la plancha y unos canelones de confit de pato con foie para compartir. De postre, meloso de chocolate con almíbar de naranja y canela, y milhojas de galleta.
Tomás Martínez Pagán elige como efeméride de hoy la inauguración, en 1976, del Monasterio Cisterciense de La Palma, que se puede visitar y donde podemos comprar la cerámica o las las tejas de almendra que elaboran las monjas de clausura. También nos sumamos a la celebración este 15 de enero del Día Mundial de las Religiones.
