La Radio del Siglo: Con mesa y mantel

LA CASA DE LA TÍA ROJA EN EL ESPARRAGAL. De tradición familiar, cuenta con la tercera generación al frente del restaurante, José Manuel y María de Carmen nietos de Antonia Vivancos (La tía Roja), que allá por el año 1900 abrió una tienda de ventorrillo de tapas y copas, con el pasar del tiempo se fue transformando en lo que es hoy en día. De formación autodidacta trabajando más de 15 años en distintas cocinas y formándose en las mejores escuelas de España como la Escuela Hofmann de Barcelona. Javier Adán y Enrique Nieto Navarro.