PLAZA PÚBLICA. Cocina con Baró: Calamares rellenos y otros frutos del mar
25:00
17 JUL 2020 - 00:00
María Dolores Baró nos trae esta semana la receta de calamares rellenos en salsa y la de almejas al ajillo sin exceso de aceite
Los calamares rellenos se pueden hacer prácticamente de cualquer cosa: arroz, verduras, carne picada, etc. Baró nos da el truco para no tener que ponerle el palillo al final de los calamares cuando están rellenos: darles la vuelta antes.
La recerta para el relleno de los calamares de atún es:
- 4 calamares nacionales
- 2 latas medianas de atún
- Un diente de ajo
- Perejil fresco picado
- 2 huevos cocidos
- Pan rallado
- 3 huevos
- Sal, pimienta y harina
- Aceite para freir
Para la salsa:
- Cebolla
- Tomate
- Vino
- Agua
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