Proyecto de recuperación la raza autóctona persigue la mejora de la producción y la alimentación de los animales, hasta obtener productos de calidad valorados en los hogares tradicionales y en la alta cocina. Eva Armero.
Asados elaborados con las variedades autóctonas como cordero segureño o cabrito murciano granadino, forman parte del recetario procedente de los pobladores árabes de la Península Ibérica durante la Edad Media. Ángel Poto
Historia de un alimento de ida y vuelta, resultado del intenso comercio con las Baleares, que ahora podría propiciar la recuperación del cerdo murciano primitivo, de generoso hocico y enigmáticas mamellas. Ángel Poto.
Esta ganadera lorquina saca adelante con la ayuda de su marido, una cabaña de 1500 cabras a las que ordeña dos veces al día, y de las que obtiene unos 1400 litros de leche que quiere transformar en queso de... "Lorcales"
Promueve todo tipo de actividades con las que aprender y disfrutar, conociendo a estos maravillosos animales: Senderismo con burros, equinoterapia, - hipoterapia y asinoterapia -... Emilio Pascual. Ángel Poto. IMIDA
Escogida por su claro biotipo lechero, fácil ordeñabilidad, nula estacionalidad reproductiva, rusticidad y capacidad de pastoreo; nuestra cabra se adapta a la aridez extrema. Jorge Castillo Asoc Española de Criadores.
El químico especialista Miguel Ángel Puente, vuelve a extraer el aceite esencial de estas apreciadas hierbas aromáticas y condimentarias, que igual están presentes en cocinas, farmacias, o salones de belleza. Ángel Poto.
Romero, Tomillo, Lavanda, Mejorana... Descubrimos los lugares de producción, técnicas de extracción, usos... el poder antimicrobiano y antioxidante de la mano de Miguel Ángel Puente, químico experto. Ángel Poto. IMIDA
El genetista del IMIDA, Ángel Poto, nos trae el testimonio de Manuel Nicolás Almansa, que supera los ochenta años . Almansa se crió con las razas autóctonas de la granja de su familia en la huerta de Murcia
Se trata de una variedad autóctona de lento crecimiento, transcurre un año hasta su recolección, y aunque su rendimiento es mucho menor que el del apio convencional, su sabor y aroma lo hacen excepcional. Ángel Poto.
El Centro de Recursos Zooxenéticos de Galicia, tiene por objeto la conservación y la recuperación de las Razas Ganaderas Autóctonas de Galicia en peligro de extinción. Castor José Rivero, director CRZG. Ángel Poto IMIDA.
Proyecto de recuperación la raza autóctona persigue la mejora de la producción y la alimentación de los animales, hasta obtener productos de calidad valorados en los hogares tradicionales y en la alta cocina. Eva Armero.
José Antonio Peñalver regenta,La Estrella de Mar, una de las marisquerías más antiguas de la Región. Su experiencia como distribuidor de pescado, le hace conocedor de la calidad del producto y sus técnicas de preparación
Alejada de la raza ibérica y sus cruces, este animal destaca por su rusticidad y altas producciones. Quedan muy pocos ejemplares, que son estudiados minuciosamente por el veterinario Ignacio Ramos Aparicio. Ángel Poto.
Durante todo el año promueven un sinfin de eventos, que no concluyen tras el Bando de la Huerta. Es el caso de la elaboración de un recetario popular de próxima publicación, que promete "tirar" de la memoria gastronómica
Asados elaborados con las variedades autóctonas como cordero segureño o cabrito murciano granadino, forman parte del recetario procedente de los pobladores árabes de la Península Ibérica durante la Edad Media. Ángel Poto
Historia de un alimento de ida y vuelta, resultado del intenso comercio con las Baleares, que ahora podría propiciar la recuperación del cerdo murciano primitivo, de generoso hocico y enigmáticas mamellas. Ángel Poto.
Esta ganadera lorquina saca adelante con la ayuda de su marido, una cabaña de 1500 cabras a las que ordeña dos veces al día, y de las que obtiene unos 1400 litros de leche que quiere transformar en queso de... "Lorcales"
Promueve todo tipo de actividades con las que aprender y disfrutar, conociendo a estos maravillosos animales: Senderismo con burros, equinoterapia, - hipoterapia y asinoterapia -... Emilio Pascual. Ángel Poto. IMIDA
Escogida por su claro biotipo lechero, fácil ordeñabilidad, nula estacionalidad reproductiva, rusticidad y capacidad de pastoreo; nuestra cabra se adapta a la aridez extrema. Jorge Castillo Asoc Española de Criadores.
El químico especialista Miguel Ángel Puente, vuelve a extraer el aceite esencial de estas apreciadas hierbas aromáticas y condimentarias, que igual están presentes en cocinas, farmacias, o salones de belleza. Ángel Poto.
Romero, Tomillo, Lavanda, Mejorana... Descubrimos los lugares de producción, técnicas de extracción, usos... el poder antimicrobiano y antioxidante de la mano de Miguel Ángel Puente, químico experto. Ángel Poto. IMIDA
