La Academia en Tarde Abierta. La evolución de los platos
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12:26
Hace 19 días
El presidente de la Real Academia de Gastronomía de la Región de Murcia, Alberto Requena, nos refresca la memoria de aquellos platos "que han caído en el olvido" y que son parte de nuestra historia y cultura.
Alberto Requena se pregunta:¿Acaba la memoria donde empieza el marketing?. Desde este prisma el catedrático de química y presidente de la Real Academia de Gastronomía de la Región de Murcia nos contará cómo han ido desapareciendo recetas y platos tradicionales de la Región de Murcia, por ser considerados 'pobres' en favor de novedades culinarias que son más producto de una buena campaña publicitaria que de la calidad y el sabor.
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