TARDE ABIERTA. Alberto Requena: "En la Región no somos conscientes de la calidad de nuestros productos"
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08 JUL 2021 - 17:47
De la gastronomía de nuestra región, alimentación saludable o las actividades que lleva a cabo la Academia de Gastronomía de la Región de Murcia, que cumple 10 años, hablamos con su presidente, Alberto Requena.
Hoy hablamos con Alberto Requena, entre otras cosas, catedrático emérito de Química Física de la Universidad de Murcia.
En febrero de este mismo año fue elegido presidente de la Academia de Gastronomía de la Región, en la que está desde su fundación.
Su pasión por la ciencia le lleva a ser uno de los divulgadores más reconocidos de nuestra tierra.Descubrimos esta tarde cuánto de química hay en la cocina, que creemos que es mucho.
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