VIVA LA RADIO: Aprende a comer Compuestos fitoquímicos y bioactivos del café y el té sobre nuestra salud

El café mejora nuestro tiempo de reacción, ya que la cafeína incrementa la actividad del sistema nervioso central, lo que ayuda a mantenernos alerta y retrasa la aparición de la fatiga.

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Su efecto en deportistas alcanza el punto máximo a la hora de ser ingerido y va disminuyendo a medida que el hígado va degradando la cafeína. Existe también un efecto placebo en personas que abusan del café, que les impide llevar un día a día normal si carecen de él. Puede generar dolores de cabeza después de tomarlo, – se relaciona con su síndrome de abstinencia – aunque no es preocupante ya que tiene más beneficios que perjuicios. En cuanto al té, nos proporciona una mayor atención y capacidad de análisis, con incidencia sobre la memoria reciente y aleja la demencia senil. Se han demostrado beneficios del té sobre el cáncer y diferentes enfermedades cardiovasculares, así como una menos incidencia en problemas estomacales frente al café. Manuel Arenas

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