Productos de calidad excepcional por su pureza y color característico; rojo intenso, - en el caso del pimentón -, y negro, - la pava del Mediterráneo -, proporcionan un valor añadido que el consumidor aprecia. Ángel Poto
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Toma el nombre de las papilas gustativas, que informan a nuestro cerebro sobre lo que se ha dado en llamar “el quinto sabor”, el umami, que mide el grado o nivel de sabroso que hay en un producto. Ángel Poto
Alejada de la raza ibérica y sus cruces, este animal destaca por su rusticidad y altas producciones. Quedan muy pocos ejemplares, que son estudiados minuciosamente por el veterinario Ignacio Ramos Aparicio. Ángel Poto.
Durante todo el año promueven un sinfin de eventos, que no concluyen tras el Bando de la Huerta. Es el caso de la elaboración de un recetario popular de próxima publicación, que promete "tirar" de la memoria gastronómica
La cocina es una experiencia. La Asociación cultura gastronómica "El Patio Escondido" y La Gastrotienda promueven un particular "Ensayo de carnes", de cordero montesino y segureño. Con Josemaria Torralba y Belén Pellicer
Vivimos en directo el momento en el que a María le comunican que puede abandonar el hospital tras estar 10 días ingresada por una neumonía grave. Hablamos con ella y con su madre
David Ruiz nos trajo un caso de aterrizaje de OVNI en Moscú en 1980. Israel Ampuero nos habló de los descubrimientos de "células sintéticas" y "vida artificial". Y Pablo Peñaranda nos ofreció 6 grabaciones psicofónicas.
Las noticias más destacadas de la jornada, de lunes a viernes, de 20 a 20:40 horas. Completamos nuestro informativo de la mano de Lucía Hernández, con La Contraportada..
Los ex integrantes de la PARMU Xavi Juliá y Juanma Valero ex jugadores del Murcia, han criticado los cambios en el modelo de gestión deportiva, evidenciado en el mercado invernal de esta temporada. Escucha la entrevista.
