Pablo Martínez, chef de Esencia, y María Gómez, de Magoga, protagonistas de Gastroadictos
T03C007

Hoy nos vamos hasta Cartagena para conocer mejor a Pablo Martínez, el chef que está al frente de Esencia, en el Auditorio El Batel. Con él hablaremos de sus inicios en la cocina, de cómo ha ido dando forma a su propuesta gastronómica, de su día a día entre fogones y de su particular manera de entender este oficio.
En nuestra entrevista exprés nos acompaña María Gómez, chef de Magoga, para presentarnos Mesón Goga, su nuevo servicio de catering, y descubrir qué hay detrás de este proyecto.
Y terminamos, como siempre, repasando las Gastronoticias y propuestas gastro más interesantes de la semana.